Tout ce que l’on ne vous dit pas sur la margarine !      

Depuis des années, les gens se demandent si le beurre ou la margarine sont meilleurs pour le cœur. Les chercheurs sont divisés depuis des décennies sur le sujet.

Il semble que pour chaque étude affirmant que la margarine est préférable pour vous, il y a autant de personnes qui déclarent que le beurre est la solution. Un argument populaire est que les graisses saturées contenues dans le beurre augmentent le risque de maladie cardiaque et que, par conséquent, vous devriez éviter de le manger et passer à la margarine à la place.

Mais en réalité, cette logique pourrait être un peu plus imparfaite que vous ne le pensez.

Une importante étude réalisée par l’Université de Cambridge suggère que la peur de la graisse en ce qui concerne les maladies cardiaques est sans fondement. Les scientifiques participant à l’étude, qui examinait des décennies de données probantes sur les graisses saturées et leurs effets sur les maladies cardiaques, n’ont trouvé aucune preuve d’un lien négatif entre les deux.

Au contraire, une matière grasse laitière connue sous le nom d’acide margarique (présent dans le vrai beurre) réduit considérablement le risque de maladie cardiaque.





 

La margarine, en revanche, est une substance chimique. Elle est plus dommageable pour la santé que le beurre, selon cette même étude de l’Université de Cambridge.

Une partie de l’étude portait sur des hommes australiens d’âge moyen ayant subi une crise cardiaque ou une angine

On a conseillé à la moitié des membres du groupe d’étude de réduire leur consommation de graisse animale et de la remplacer par de la margarine, tandis que l’autre moitié mangeait normalement. Ceux qui mangeaient de la margarine étaient deux fois plus susceptibles de mourir de maladie cardiaque que ceux qui mangeaient simplement du beurre.

Maintenant, tout cela ne veut pas dire que manger des tonnes et des tonnes de beurre est bon pour vous. Votre cœur a besoin de graisses saturées pour bien fonctionner, mais nous parlons de graisses saturées de haute qualité et d’une quantité modérée.

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