9 aliments remplis de mycotoxines et leurs alternatives naturelles
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C’est peut-être la première fois que vous entendez parler de mycotoxines – des sous-produits de moisissures ou de champignons qui existent dans de nombreux aliments et dans certains environnements. Les mycotoxines sont produites par certaines espèces de moisissures et appartiennent à différents groupes, notamment l’aflatoxine, le zéaralénon et l’ochratoxine. Comme ils sont produits par des champignons, ils sont associés à des cultures malades ou moisies. Ils peuvent être présents dans l’air ou dans votre nourriture. Les mycotoxines en suspension dans l’air causées par des moisissures toxiques peuvent être absorbées par les yeux, la peau et les poumons, entraînant potentiellement de graves problèmes de santé, notamment des vomissements, des problèmes respiratoires et des lésions aux organes internes.

De nombreuses cultures conventionnelles actuellement cultivées sont à risque de contamination par les mycotoxines. Bien que de petites quantités de mycotoxines dans vos aliments ne vous tuent pas, elles peuvent causer différents problèmes de santé au fil du temps, notamment le cancer et les maladies auto-immunes. Les mycotoxines ont tendance à toucher plus souvent les personnes dont le système immunitaire est affaibli, mais tout le monde peut être à risque, en fonction du nombre et du moment de l’exposition.

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L’intoxication par les mycotoxines est connue sous le nom de mycotoxicose. Les antibiotiques et autres médicaments ont eu peu d’effet sur les symptômes de la mycotoxicose. Le traitement le plus connu consiste à arrêter l’exposition aux mycotoxines. L’élimination des mycotoxines en suspension dans l’air de votre maison peut inclure l’élimination des moisissures et un nettoyage en profondeur, tandis que l’élimination des myctoxines d’origine alimentaire implique un changement de régime alimentaire. Pour réduire votre risque d’intoxication par les mycotoxines, il est indispensable de retirer immédiatement de votre alimentation les dix aliments le plus souvent contaminés par les mycotoxines:

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