Tous les avantages des oignons fermentés
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De nombreuses cultures et nations pratiquent et utilisent les avantages de la fermentation et des aliments fermentés depuis des siècles. Des aliments et des plats secrets de famille reconnus par la suite au niveau national ont été préparés et transmis de génération en génération. La façon la plus courante de préparer des aliments fermentés était la lacto-fermentation.

Lacto – fermentation

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Lacto en lacto-fermentation signifie «Lactobacillus», une espèce bactérienne spécifique, qui peut être trouvée dans le tractus gastro-intestinal, la cavité buccale, vaginale et à la surface des plantes.

La bactérie Lactobacillus utilise le lactose et d’autres sucres pour les transformer en acide lactique. L’acide lactique agit principalement comme un conservateur naturel. Les lactobacilles inhibent la croissance des bactéries dangereuses. Cependant, ce n’est pas le seul avantage de l’acide lactique. De plus, si vous lisez plus loin, vous allez découvrir les autres avantages des aliments fermentés et comment vous pouvez les préparer et les consommer afin d’améliorer votre santé et votre état corporel général.





Renforcement de l’immunité

Les bactéries saines présentes dans les aliments fermentés amélioreront votre système immunitaire car elles régulent le fonctionnement des cellules immunitaires et empêchent ainsi les réactions auto-immunes. L’inflammation en est une.

Absorption des nutriments et digestion améliorée

L’avantage principal des aliments fermentés est qu’ils sont beaucoup plus facilement absorbés, contrairement à certains autres produits alimentaires. Les aliments fermentés améliorent la digestion et fournissent à vos intestins les bonnes bactéries. Ainsi, votre corps se débarrasse des bactéries nocives. Par conséquent, votre corps absorbe tous les nutriments contenus dans les aliments que vous consommez.

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