Voici ce que les chercheurs ont trouvé sur la patate douce
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Les plantes contiennent une pléthore de propriétés bénéfiques mais la patate douce et en particulier les variétés pourpres, riches en anthocyanes phytonutriments, se sont avérées posséder des propriétés anticancéreuses.

Prévention du cancer 

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Il a été démontré que la richesse des patates douces en anthocyanes contribue à inhiber la croissance des cellules souches du cancer du côlon. Une revue de 2009 du Journal des lettres sur le cancer a révélé que ces phytonutriments étaient capables d’inhiber la croissance des cellules de cancer colorectal jusqu’à 48%. Il s’agissait d’études in vivo sur des animaux, il est donc difficile de savoir si le même effet serait vrai chez l’homme. Une revue plus récente de 2016 publiée dans le le journal britannique de Pharmacologie a mis en évidence les effets antioxydants, antitumoraux et apoptotiques des composés d’anthocyanidine présents dans la patate douce.





 

La patate douce contient également une protéine particulière appelée protéine de la patate douce (SPP). Elle a été prouvée pour réduire la prolifération et les métastases des cellules cancéreuses du côlon, tel que publié dans le Journal mondial de gastroentérologie. Etant donné que le SPP a de tels effets positifs sur l’inhibition du cancer du côlon, les résultats de la recherche sur les animaux suggèrent que les mêmes effets pourraient bénéficier aux poumons. À l’avenir, cela pourrait se traduire par une application du cancer du poumon chez l’homme .

Soutenir notre système immunitaire 

Enfin, une étude réalisée par le Collège des sciences et techniques de l’alimentation a révélé qu’un type d’amidon dans les patates douces pourpres améliore la production d’acide butyrique, un acide gras à chaîne courte que l’on trouve également dans le beurre. Cet acide gras joue un rôle dans la santé intestinale et la fonction immunitaire, contribuant à réduire l’inflammation et à soutenir un microbiome sain.

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